PUNK Royale
Om os
Punk Royale er rå energi i sin reneste form. Røget, hurtigt og tæt. Grænseløst, intimt og dejligt rodet. Vi ser dig, og du ser os.
Maden smager for sindssygt. Servicen er forbandet god. Ingen bullshit. Alt handler om at give dig en aften, du ikke glemmer.
Vi er et internationalt team, der skaber den slags restaurantoplevelse, ingen andre tør give dig. Smag i stjerneklasse til halv pris. Et sted hvor du kan være dig selv og slippe kontrollen. Alt det andre restauranter ikke er – eller ikke tør være.
Once upon a time there was fine dining… så kom Punk Royale, og intet blev som før.
For længe siden (eller i hvert fald før 2015)
Joakim Almqvist og Kalle Nilsson stod i andres køkkener. Gjorde arbejdet. Fik applaus. Indtil den dag, de ikke gjorde det længere. Så begyndte noget andet – starten på det, vi i dag kender som Punk Royale.
Tre fyre mødes i Åre i det nordlige Sverige
Iværksætteren Erik Gustafsson ville gerne imponere sin kommende kone, så han inviterede hende på en restaurant, han havde hørt om i Åre, Sveriges bedste skisportssted. Her mødte han de to kokke, og både et langvarigt venskab og partnerskab begyndte at tage form. Konen og den ene af kokkene er for længst væk, i dag er der kun Joakim Almquist og Erik Gustafsson tilbage.
Punk Royale åbner på Folkungagatan 128
På den slidte ende af Søder i Stockholm blev originalet født. Et hul i væggen og et køkken med puls. En menu, du aldrig så, kun oplevede. Kaviar på håndryggen, vodka i glasset og en atmosfære, der ikke kan forklares. Intet poleret. Alt er ægte.
Folk kom, og de kom tilbage. De kom ikke, fordi vi var en fin restaurant – de kom, fordi vi ikke var det.
Punk Royale Café åbner ved siden af
Styrket af succesen og det faktum, at Punk Royale var fuldt booket 90 dage i forvejen, åbnede vi Punk Royale Café i baglommen. Først som en à la carte-restaurant, der også havde åbent om søndagen for at kunne byde gæster fra branchen velkommen, men ret hurtigt gik vi over til en kortere fast menu. “Det er altid bedst, når vi bestemmer, hvad gæsterne skal have,” siger Jocke.
Punk Royale åbner i København
Vi tog det, vi havde bygget op, og lod København gøre det til sit eget. Med samme ånd og sjæl bød vi et nyt publikum velkommen til et nyt Punk Royale. Stadig os, bare på dansk grund.
Det tog et stykke tid at vinde Københavns hjerte, men da vi først havde gjort det, var det lige så legende, intenst og uforbeholdent som derhjemme.
Coco & Carmen slutter sig til Punk Royale-familien
Vi overtog Coco & Carmen, en 41 år gammel arvtager på Banérgatan i Stockholm. Vi ville skabe en restaurant i nabolaget med vores DNA, bare på en anden frekvens. Mere royal, mindre punk – uden at miste os selv.
Punk Royale tager til Oslo
Lige efter at pandemien blev erklæret besejret, begyndte Punk Royale at planlægge den næste internationale åbning. På en mere fornem adresse end den oprindelige i Stockholm åbnede Punk Royale Oslo i 2022.
Stadig den samme mad, atmosfære, legesyge og høje energi, bare med et norsk touch.
London calling
Det bedste er endnu ikke kommet. Nu bevæger vi os uden for Norden. London, vi ses snart!
