PUNK Royale
Om oss
Punk Royale er rå energi i sin mest konsentrerte form. Røykfylt, raskt og tett. Grenseløst, intimt og akkurat passe rotete. Vi ser deg, og du ser oss.
Maten er jævlig god. Servicen er jævlig bra. Null tull. Alt handler om å gi deg en kveld du aldri glemmer.
Vi er et internasjonalt team som skaper den typen restaurantopplevelse ingen andre tør å gi deg. Smaker i stjerneskala til halv pris. Et sted du kan være deg selv og slippe taket. Alt det andre restauranter ikke er – eller ikke tør å være.
Once upon a time there was fine dining… så kom Punk Royale, og ingenting ble som før.
For lenge, lenge siden (eller i hvert fall før 2015)
Joakim Almqvist og Kalle Nilsson jobbet på andres kjøkken. Gjorde jobben. Fikk applaus. Helt til en dag de ikke fikk det lenger. Da startet noe helt annet – det som skulle bli Punk Royale.
Tre gutter møtes i Åre i Nord-Sverige
Gründeren Erik Gustafsson ville imponere sin kommende kone, så han spanderte henne på en restaurant han hadde hørt om i Åre, Sveriges beste skisted. Det var der han møtte de to kokkene, og et langvarig vennskap og partnerskap begynte å ta form. Kona og en av kokkene er for lengst borte, i dag er det bare Joakim Almquist og Erik Gustafsson igjen.
Punk Royale åpner på Folkungagatan 128
På den slitte enden av Søder i Stockholm, ble originalen født. Et hull i veggen og et kjøkken med puls. En meny du aldri så, bare opplevde. Kaviar på håndryggen, vodka i glasset og en atmosfære som ikke kunne forklares. Ingenting polert. Alt var ekte.
Folk kom, og de kom tilbake. De kom ikke fordi vi var en finere restaurant – de kom fordi vi ikke var det.
Punk Royale Café åpner ved siden av
Styrket av suksessen og det faktum at Punk Royale var fullbooket 90 dager i forveien, åpnet vi Punk Royale Café i baklomma. Først som en à la carte-restaurant som også var åpen på søndager for å kunne ønske gjester fra bransjen velkommen, men ganske raskt gikk vi over til en kortere fast meny. «Det er alltid best når vi bestemmer hva gjestene skal ha,» sier Jocke.
Punk Royale åpner i København
Vi tok det vi hadde bygget opp og lot København gjøre det til sitt eget. Med samme ånd og sjel ønsket vi en ny gjeng velkommen til en ny Punk Royale. Fortsatt oss, bare på dansk grunn.
Det tok litt tid å vinne Københavns hjerte, men da vi først gjorde det, var det like lekent, intenst og uten unnskyldninger som hjemme.
Coco & Carmen blir en del av Punk Royale-familien
Vi overtok Coco & Carmen, en 41 år gammel tradisjon, på Banérgatan i Stockholm. Vi ønsket å skape en nabolagsrestaurant med vårt DNA, bare skrudd til en annen frekvens. Mer royale, mindre punk – uten å miste oss selv.
Punk Royale drar til Oslo
Rett etter at pandemien ble erklært beseiret, begynte Punk Royale å planlegge den neste internasjonale åpningen. På en mer elegant adresse enn originalen i Stockholm, åpnet Punk Royale Oslo i 2022.
Fortsatt den samme maten, atmosfæren, lekenheten og høye energien, bare med et norsk preg.
London calling
Det beste har ennå ikke kommet. Nå beveger vi oss utenfor Norden. London, vi sees snart!
